杂家

上周与几位经年未见的老同事小酌叙旧，筵开“新梅龙镇”，事先定的团购套餐，五人一桌，连点心和酒水，共花费230元——在如今的南京西路上，想这样便宜地吃一顿，是极难的了。席中有位老哥，以前家住老梅龙镇对面的公寓里，是那边的常客，对这家的菜肴是足具资格点评的。我们一致认为：几道菜品均达到了厨房出菜规格，并无显失水准之处。用一句行家的评语来说，叫“还可以吃吃”（我以前谈到过这句话）。内中有一只“酸辣汤”，特别可口。我那老兄说：“假使里厢加几根火腿丝，可以达到六十几年前的水平了。”

 

夫人心好，有了好吃的要跟姐妹们分享信息。谁知她的四妹次日回答：网上去查了，见评价很差，决定改到“有名”的旋转餐厅去吃。我听了夫人的转述，不禁摇头苦笑。

 

现在有帮自诩为吃客的户头，也想玩一把“指点江山，激扬文字”的豪迈，各种媒体上的各色排行榜，哪儿哪儿都有他们。可是，吃局这行门道，是要吃过，才有绝对标准；要从前吃过，才有相对标准。黄口小儿，不知过去未来，凭什么“粪土当年‘燕宾楼’”？

 

可笑我那位小姨，不听老人言，偏要相信网上的耳食，以为“别人嚼过的馍”才有味道。要怪也只能怪她没生个吃好食的命。叹息之余，也想为品食界提供一条行规：今后，凡未满一甲子功力的摇唇鼓舌者，一律扫地出门，不准他们冒充大“嘴巴”狼。